Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra

Queremos que comprar aceite de oliva virgen extra sea toda una experiencia. Por eso le invitamos a que descubra nuestra gama completa de aceite de oliva virgen extra Tierras de Tavara.

De tal forma que pueda apreciar las diferencias entre los matices de nuestro aceite gourmet Tierras de Tavara Premium, en comparación con el aceite de oliva virgen extra convencional Tierras de Tavara Selección, obtenido en Diciembre con aceituna madura.

Todos nuestros aceites de oliva virgen extra se elaboran dentro del Parque Natural de Cazorla Segura y Las Villas, todos son elaborados con aceitunas de la variedad Picual, pero cada uno de ellos tiene su propia personalidad. Le invitamos a que las descubra…

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra de Origen Sierra de Segura

La Certificación por la D.O. Sierra de Segura garantiza la procedencia y calidad de nuestros aceites. Todos proceden de olivares de Alta Montaña enclavados en la Sierra de Segura en pleno Parque Natural y con una altitud media superior a los 900 metros. Lo que confiere a nuestros aceites sus características únicas de frutados intensos, con ligeros toques de amargo y picante y altos niveles de polifenoles y antioxidantes naturales (especialmente beneficiosos para la salud).

La labor de control que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura realiza a todas las entidades adheridas garantiza además que todos los aceites vendidos con el sello de la D.O. son de la máxima calidad. Por lo que comprar aceite de oliva virgen extra con nosotros significa también tranquilidad y confianza.

Beneficios de Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra

El Aceite Virgen y Virgen Extra es el aceite procedente de los frutos del olivo Olea Europea L, obtenido en la almazara únicamente por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos en condiciones especialmente térmicas, que no produzcan alteración del aceite. El aceite de Oliva Virgen Extra es el zumo de un fruto, la aceituna.

Las principales variedades de este fruto son: Picual, Lechín, Picuda, Chorrúo o Jardúo, Hojiblanca, Arbequina, Verdiell, Verdala, Cornicabra, Royal, Manzanillo de Jaén y Morrut y de cada una se obtienen aceites vírgenes con características propias y diferencidas.

El color de los aceites de Oliva Vírgenes oscila del amarillo verdoso al verdoso dorado y, al igual que ocurre con los vinos, el aroma y sabor característico de cada aceite dependerán de la variedad de la aceituna de la que proceda.

La calidad de un aceite virgen o virgen extra dependerá de la eficiencia y corrección en los procesos de recolección, transporte, elaboración y almacenamiento a los que éste se ve sometido. Hay múltiples circunstancias que influyen en estos procesos y que motivan que no toda la producción se obtenga en condiciones óptimas, por lo tanto una parte de éste presentará defectos.

Dichos defectos afectan tanto a la composición química del aceite como a sus características organolépticas. Por lo tanto, la calidad de un aceite se fijará tras un análisis químico y otro de cata.

En el análisis químico se analizan el grado de acidez, el índice de peróxidos , la absorvancia del uv270, en nivel de humedad y el nivel de impurezas. Por su parte, en el panel de cata se puntua el aceite en relación a su sabor y olor principalmente y en menor medida el color. En el panel de cata se reúnen a un grupo de 8 a 12 catadores, que van puntuando cada aceite del 1 al 9. Cuanto mayor sea la puntuación, mejor será la calidad del aceite.

Usos y Recomendaciones al Comprar Aceite Virgen Extra Convencional

Nuestra recomendación para al comprar aceite de oliva virgen extra Tierras de Tavara Selección es utilizarlo para todo: crudo y cocina. Hay una falsa creencia de que los buenos aceites de oliva virgen extra sólo se deben utilizar en crudo, pero no es así. Ya que si se utilizan para cocinar van a aportar todo su sabor y cualidades positivas y por otro lado aguantan muy bien las altas temperaturas requeridas para los fritos.